Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

​ЭТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И НУЖНО СЪЕСТЬ

16.05.2017, 9:59      Новости Магаса

Хичины с сыром и зеленью

Невероятно вкусная вещь — хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину. Знать этот рецепт, значит быть любимым человеком в семье. Ведь путь к сердцу практически каждого человека пролегает чаще всего, как говорится, через желудок.

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – пальчики оближешь!

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты: 3 стакана муки; 1 стакан кефира, 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; сыр (можно брать «Эдам», «Российский» и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни), пара зубчиков чеснока, зелень, 4-5 шт. картофеля.

Перейдем к приготовлению.

Сначала замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом соль и муку. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку. Я больше всего люблю такие: сыр, чеснок, зелень или картофельное пюре, сыр и зелень. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля — они могут порвать тесто.

Тесто делим на кусочки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

Собираем края теста в «мешочек» и тщательно защипываем. Руками формируем из теста лепёшку.

Затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать. Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хичин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются и жарим дальше. Хичины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

Блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Ася ГЕТАГАЗОВА

Сердало

№ 68 (11804), вторник, 16 мая 2017 года

Источник: serdalo.ru
 Читайте также:

В Ингушетии продолжается прием заявок на Всероссийский конкурс «Семья года»

Министерство труда Ингушетии продолжает прием заявок на региональный этап Всероссийского конкурса «Семья года». Конкурс проводится среди семей Республики Ингушетия, в которых создаются благоприятные условия для гармоничного развития каждого члена семьи; члены которых ак..

В отношении недобросовестного потребителя газа в Ингушетии рассматривается материал на возбуждение уголовного дело по статье 158 УК РФ

В рамках оперативно-профилактических и рейдовых мероприятий газовых служб при проверке режимов газопотребления предприятий сотрудниками ООО «Газпром межрегионгаз Назрань» совместно с представителями правоохранительных органов и службой корпоративной защиты газовой компании выя..

Заместитель Председателя Правительства России Ольга Голодец и Глава Ингушетии открыли новую школу в Назрани

В Ингушетии ввели в эксплуатацию новое трехэтажное здание общеобразовательной школы. В торжественной церемонии открытия объекта приняли участие заместитель Председателя Правительства России Ольга Голодец, Глава Ингушетии Юнус-Бек Евкуров и Министр РФ по делам Северного Кавказа..

Перинатальный центр в Ингушетии один из лучших в России — Ольга Голодец

Ольга ГолодецПеринатальный центр в Назрани, который будет введен в эксплуатацию в ближайшее время, является одним из лучших в России, у региона хороший потенциал для развития социальной сферы, сообщила заместитель председателя правительства Ольга Голодец в ходе общения с журна..

Детская больница на 200 коек открыла свои двери

Заместитель Председателя Правительства России Ольга Голодец и министр РФ по делам Северного Кавказа Лев Кузнецов, Глава Ингушетии Юнус-Бек Евкуров, заместитель министра РФ по делам Северного Кавказа Одес Байсултанов и другие высокие гости приняли участие в открытии первой респ..

Уважаемые братья и сестры!

Наступил священный для всех мусульман месяц Рамадан. Этот девятый месяц мусульманского календаря является месяцем уразы. Именно в этот месяц людям, которые исповедуют ислам, было ниспослано священное писание Коран. В течение этого месяца благочестивые мусульмане должны усмирят..

Основной государственный экзамен для выпускников Ингушетии начинается с английского языка

Основной экзамен по четырем иностранным языкам — французскому, немецкому, английскому и испанскому — сдают выпускники 9-х классов по всей стране. Однако ингушские школьники остановили свой выбор только на английском языке, сообщает пресс-служба Минобразования Ингушетии...

«Предмашук» начнёт свою работу в Ингушетии 30 мая

На базе Ингушского государственного университета с 30 мая по 1 июня пройдёт образовательный форум «Предмашук», призванный помочь в формировании эффективной команды региона для участия в главном молодежном событии округа — северокавказском форуме «Машук-2017». — Мы счита..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказаным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2016 riasv.ru - региональное информационное агентство