Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

​ЭТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И НУЖНО СЪЕСТЬ

16.05.2017, 9:59      Новости Магаса

Хичины с сыром и зеленью

Невероятно вкусная вещь — хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину. Знать этот рецепт, значит быть любимым человеком в семье. Ведь путь к сердцу практически каждого человека пролегает чаще всего, как говорится, через желудок.

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – пальчики оближешь!

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты: 3 стакана муки; 1 стакан кефира, 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; сыр (можно брать «Эдам», «Российский» и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни), пара зубчиков чеснока, зелень, 4-5 шт. картофеля.

Перейдем к приготовлению.

Сначала замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом соль и муку. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку. Я больше всего люблю такие: сыр, чеснок, зелень или картофельное пюре, сыр и зелень. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля — они могут порвать тесто.

Тесто делим на кусочки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

Собираем края теста в «мешочек» и тщательно защипываем. Руками формируем из теста лепёшку.

Затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать. Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хичин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются и жарим дальше. Хичины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

Блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Ася ГЕТАГАЗОВА

Сердало

№ 68 (11804), вторник, 16 мая 2017 года

Источник: serdalo.ru
 Читайте также:

В Ингушетии проходит ЕГЭ по иностранным языкам в резервный срок

Сегодня, 23 июня, в Ингушетии в резервный срок проводится устная часть ЕГЭ по иностранным языкам. Как сообщает пресс-служба Минобразования республики, ЕГЭ проводится по английскому, французскому, немецкому и испанскому языкам. Раздел «Говорение» был введен в ЕГЭ по инос..

Глава Ингушетии поздравил выпускников школ 2017 года с праздником

Глава Ингушетии Юнус-Бек Евкуров в своем обращении к выпускникам школ 2017 года пожелал успехов вступающим во взрослую жизнь. «Выпускной бал — знаменательное событие и большой праздник для каждого из вас. Окончание школы свидетельствует об окончании такого этапа жизни, ..

Около 180 медалистов определились в Ингушетии по результатам учебного года в школах

В Ингушетии в этом году по результатам отличной учебы определились 178 медалистов. Это количество в десятки раз превосходит прошлогодний показатель, что свидетельствует об улучшении качества школьного образования. Об этом в своем аккаунте в соцсети Instagram написал глава реги..

Результаты ЕГЭ-2017 по биологии незначительно улучшились по сравнению с прошлым 

Федеральная служба по надзору в сфере образования и науки подвела предварительные итоги ЕГЭ по биологии, который проходил в основной срок проведения экзамена 13 июня. Экзамен по биологии сдавали около 112 тысяч человек. Количество участников экзамена, которым не удалось..

В Ингушетии в ДТП пострадали четыре человека

В дорожно-транспортном происшествии в Ингушетии пострадали 4 человека, в том числе 3-летний ребенок. «Сегодня около 15 часов 45 минут на 576 км ФАД «Кавказ» произошло столкновение автомашины ВАЗ-2112, под управлением 24-летнего жителя сельского поселения Галашки Сунженс..

Более 40 наград завоевали ингушские мастера единоборств на Кубке Черного моря — 2017

16 золотых, 12 серебряных и 17 бронзовых медалей завоевали представители республиканской сборной в рамках Евро-Азиатского Кубка Мира по боевым единоборствам «Black Sea Cup-2017», который проходил в Анапе с 20 по 25 июня. В престижных соревнованиях приняли участие 60 команд из ..

С 27 июня по 2 июля в горах Ингушетии пройдет Первенство России по альпинизму в скальном классе среди юниоров и юниорок

В горах Джейрахского района Ингушетии с 27 июня по 2 июля 2017 года состоится Первенство России по альпинизму в скальном классе среди юниоров и юниорок.Соревнования будут проходить на скальном массиве Кавдоломит, участие примут порядка 100 альпинистов из разных регионов..

Ингушские полицейские ищут водителя, сбившего подростка и скрывшегося с места аварии

Полицейские Ингушетии разыскивают водителя, сбившего подростка и скрывшегося с места происшествия, сообщили «Ингушетии» в пресс-службе МВД по республике. Около 14 часов в понедельник на улице Гражданская административного округа Насыр-Кортский города Назрани водитель ав..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказаным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2016 riasv.ru - региональное информационное агентство