Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

​ЭТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И НУЖНО СЪЕСТЬ

16.05.2017, 9:59      Новости Магаса

Хичины с сыром и зеленью

Невероятно вкусная вещь — хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину. Знать этот рецепт, значит быть любимым человеком в семье. Ведь путь к сердцу практически каждого человека пролегает чаще всего, как говорится, через желудок.

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – пальчики оближешь!

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты: 3 стакана муки; 1 стакан кефира, 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; сыр (можно брать «Эдам», «Российский» и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни), пара зубчиков чеснока, зелень, 4-5 шт. картофеля.

Перейдем к приготовлению.

Сначала замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом соль и муку. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку. Я больше всего люблю такие: сыр, чеснок, зелень или картофельное пюре, сыр и зелень. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля — они могут порвать тесто.

Тесто делим на кусочки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

Собираем края теста в «мешочек» и тщательно защипываем. Руками формируем из теста лепёшку.

Затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать. Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хичин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются и жарим дальше. Хичины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

Блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Ася ГЕТАГАЗОВА

Сердало

№ 68 (11804), вторник, 16 мая 2017 года

Источник: serdalo.ru
 Читайте также:

В Магасе пройдет праздничный турнир к Международному дню шахмат

В столице Ингушетии — Магасе в одноименном шахматном клубе пройдет праздничный турнир к Международному дню шахмат. Как отметили в пресс-службе столичной администрации, для участников будут созданы все необходимые условия. «Будем рады видеть всех желающих, независ..

Инспекционная поездка министра экономического развития РИ

Министр экономического развития РИ Умалат Торшхоев и заместитель министра Ася Кациева совместно с помощником-советником Главы РИ М-Сали Добриевым посетили ГУП "Стекольный завод" Ингушетии. Во время осмотра состояния предприятия, обсудили с директором завода С. Белхар..

Броневик «Буран» — новая российская разработка

На авиасалоне МАКС-2017 представлен бронеавтомобиль Buran, который разработчики считают конкурентом «Тигра».Чтобы презентовать новинку непосредственно на автосалоне, её разработчики, «Нижегородское авиационное общество», создали первый образец за рекордные четыре месяца..

Зелимхан Бакаев дебютировал в Премьер-Лиге

Московский «Спартак» сыграл вничью с «Уфой» в матче второго тура российской Премьер-Лиги. Встреча прошла в Уфе на стадионе «Нефтяник» и завершилась со счётом 0:0. В первом тайме «Спартак» больше владел мячом и много бил издали, но по голевым моментам у команд было равен..

В ходе операций против ИГ в Мосуле задержали россиян

Сотрудники иракских служб безопасности задержали 26 иностранцев, в том числе россиян, в Мосуле по подозрению в причастности к деятельности террористической группировки ИГ (запрещена в РФ). Об этом сообщает "Интерфакс" со ссылкой на агентство Associated Press. По ..

Евкуров наградил Финкельштейна юбилейной медалью

Вадим ФинкельштейнЮнус-Бек Евкуров вручил юбилейную медаль «25 лет образования Республики Ингушетия» президенту M1 Global Вадиму Финкельштейну за огромный вклад в развитие смешанных единоборств. «Накануне завершился традиционный ежегодный международный турнир M-1 Challe..

Матч «Ангушт» – «Легион-Динамо» начнется в 17:00

Стало известно время начала матча 1/128 финала Кубка России между «Ангуштом» и махачкалинским «Легион-Динамо». Матч состоится 24 июля 2017 года на стадионе «Центральный» имени Р. Аушева в Назрани. Начало в 17:00. Матч обслужит судейская бригада во главе с Дмитрием Стрел..

В Управлении Роскомнадзора по РИ состоится день открытых дверей, приуроченный к Международному дню защиты персональных данных

27.07.2017г. в Управлении Роскомнадзора по Республике Ингушетия состоится день открытых дверей, приуроченный к Международному дню защиты персональных данных. Приглашаются все желающие. Начало мероприятия в 10 часов 00 минут по адресу: Республика Ингушетия, г. Назрань, у..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство