Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

​ЭТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ И НУЖНО СЪЕСТЬ

16.05.2017, 9:59      Новости Магаса

Хичины с сыром и зеленью

Невероятно вкусная вещь — хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью к ужину. Знать этот рецепт, значит быть любимым человеком в семье. Ведь путь к сердцу практически каждого человека пролегает чаще всего, как говорится, через желудок.

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – пальчики оближешь!

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты: 3 стакана муки; 1 стакан кефира, 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; сыр (можно брать «Эдам», «Российский» и т.п., а еще очень вкусно с сулугуни), пара зубчиков чеснока, зелень, 4-5 шт. картофеля.

Перейдем к приготовлению.

Сначала замешиваем тесто. В кефир добавляем соду, потом соль и муку. Хорошо отбиваем руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось при раскатке и было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40.

За это время включаем фантазию и делаем начинку. Я больше всего люблю такие: сыр, чеснок, зелень или картофельное пюре, сыр и зелень. Пюре картофельное взбить до гладкости, чтобы не было крупных кусочков картофеля — они могут порвать тесто.

Тесто делим на кусочки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста.

Собираем края теста в «мешочек» и тщательно защипываем. Руками формируем из теста лепёшку.

Затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось. Особенно аккуратно с сыром, даже через малейшие дырочки в тесте он будет вытекать. Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.

Обжариваем хичины на разогретой сухой сковороде, по 4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хичин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются и жарим дальше. Хичины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.

Готовые хичины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом.

Блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Ася ГЕТАГАЗОВА

Сердало

№ 68 (11804), вторник, 16 мая 2017 года

Источник: serdalo.ru
 Читайте также:

Праздник для всех

На форуме «Машук — 2017» отметили День ИнгушетииНа северокавказском молодёжном форуме прошёл День Ингушетии, который как бы стал продолжением масштабных торжеств, посвящённых юбилею республики. На площадке форума была развёрнута выставка народных промыслов. Ингушский го..

«МАШУК-2017»: Вторая смена

На Северо-Кавказском молодежном форуме дан официальный старт работе второй смены, сообщает пресс-центр Северо-Кавказского молодежного форума «Машук-2017». Первый день «Машука» для нового потока участников оказался насыщен различными событиями и встречами с интересными л..

16 августа местами на территории Ингушетии прогнозируются неблагоприятные погодные условия.

По данным Ингушского центра по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды на 16 августа 2017: Переменная облачность. Местами кратковременные дожди,грозы,во второй половине дня и вечерние часы отдельные сильные дожди, град. Ветер северо-восточный, восточный 5-10 м/..

Объекты интеллектуальной собственности ингушей практически не используются в родном регионе

Эксперты делового журнала «Инвест-Форсайт», используя данные Росстата, проанализировали, как использовались объекты интеллектуальной собственности в регионах РФ.Ингушетия оказалась в числе регионов, где интеллектуальные достижения населения практически не находят применения. ..

Матч «Динамо» – «ИнгГУ» начнется в 17:30

Стало известно время начала матча первенства ЛФЛ зоны ЮФО-СКФО между махачкалинким «Динамо» и назрановским «ИнгГУ». Матч состоится 16 августа 2017 года на стадионе «Труд» в г. Махачкале. Начало в 17:30. Напомним, что в предыдущем матче махачкалинская команда в гостях сы..

Ю. Евкуров: «…списывать подобные свадебные «гонялки» на местный колорит – оскорбительно для нашего народа»

Недостойное поведение некоторых участников свадебных кортежей вновь стало поводом для незапланированного совещания Главы Ингушетии с представителями правоохранительных органов. Свою речь руководитель субъекта начал с критики в адрес присутствующих, которые, по его мнению, край..

Юнус-Бек Евкуров обсудил организацию и проведение Хаджа в Ингушетии

Глава Ингушетии провел совещание по вопросу организации и проведения Хаджа в Республике Ингушетия в 2017 году. В этом году фирмой, уполномоченной заниматься организацией Хаджа на территории республики, является ООО «Иман Тур». Хадж-Миссией России выделена квота для совершения ..

Ингушский филиал МРСК Северного Кавказа перевыполнил план ремонтной программы

В филиале МРСК Северного Кавказа - «Ингушэнерго» (входит в группу «Россети») на 3 % перевыполнили запланированный полугодовой объем ремонтной программы – ключевого элемента подготовки к осенне-зимнему периоду. «План подготовки к осенне-зимнему периоду предусматривает це..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство